Киш със спанак и боровинки

Киш със спанак и боровинки

 

Киш със спанак и боровинки

Открийте нашата рецепта за впечатляващ киш със спанак и боровинки у дома.
Готви се лесно и бързо.

Лесно

приблизително 35 мин.

Прибор: Тиган Alutherm
 

Произход: Франция

СУМА:

4 души

СЪСТАВКИ:

• 1 основа от бутер тесто
• 250 г спанак
• 50 г масло
• 50 г брашно
• 350 мл мляко
• 3 яйчни жълтъка
• 50 г сушени червени боровинки
• 50 г настърган пармезан
• Сол
• Бял пипер
• Настъргано индийско орехче

РАЗРАБОТКА:

1. Поставете бутер тестото върху формата, леко го надупчете с вилица, за да не се надигне прекалено много.
2. Печете на 190°C за 10 минути.
3. Междувременно, в тиган Fagor Alutherm загрейте малко олио на среден огън и когато се загрее, задушете спанака. Подправете със сол и черен пипер на вкус, свалете от котлона и оставете настрана.
4. В същия тиган разтопете маслото и добавете брашното. Оставете брашното да се готви, като бъркате често, за да предотвратите покафеняване.
5. Постепенно наливайте млякото, като бъркате непрекъснато, докато се поеме напълно и получите кремообразен, гладък сос.
6. Намалете котлона на слаб огън и добавете жълтъците. Разбъркайте, докато се смесят.
7. Подправете със сол и черен пипер и овкусете соса с прясно смляно индийско орехче.
8. Добавете боровинките и спанака към соса бешамел.
9. Изсипете плънката върху основата от бутер тесто, поръсете с настърган пармезан и печете на 190°C до златисто кафяво.